L’hiver est la saison idéale pour savourer des plats réconfortants à base de pommes de terre. Que ce soit sous forme de gratin dauphinois, de soupe de pommes de terre ou encore de pommes de terre farcies, il existe une multitude de recettes hivernales qui égayeront vos repas.
Gratin dauphinois : un classique incontournable
Le gratin dauphinois est sans doute l’une des recettes les plus emblématiques de l’hiver. Pour le réussir, commencez par éplucher et trancher finement les pommes de terre. Ensuite, faites chauffer du lait avec de la crème et des épices avant d’y ajouter les rondelles de pommes de terre. Faites cuire le tout au four jusqu’à obtenir un plat doré et crémeux. Ce plat d’hiver se marie parfaitement avec une viande rôtie ou une salade verte.
Recettes variées pour toutes les envies
Pommes de terre rôties et farcies
Les pommes de terre rôties constituent une autre option délicieuse. Enrobez-les simplement d’huile d’olive et d’épices avant de les placer au fond pour les faire cuire. Elles accompagneront merveilleusement bien une volaille ou un rôti.
Pour une touche plus originale, essayez les pommes de terre farcies. Videz-les délicatement, mélangez la chair avec du fromage, du jambon ou des légumes, puis remplissez-les de nouveau. Une fois gratinées au four, ces pommes de terre feront sensation sur votre table.
Soupe et purée : des classiques indémodables
Rien ne vaut une soupe de pommes de terre pour se réchauffer lors des soirées froides. Faites cuire à l’eau des pommes de terre avec des poireaux et quelques carottes, puis mixez le tout pour obtenir un velouté onctueux. Servez avec des croûtons croustillants.
Enfin, la purée de pommes de terre reste un grand favori. Écrasez les pommes de terre cuites à l’eau en y ajoutant beurre et crème jusqu’à obtenir une texture lisse et savoureuse.
