"La confrérie du Bleu du Vercors - Sassenage"

Partager la passion d'un fromage d'exception

Bienvenue

Le Bleu du Vercors Sassenage, qui a obtenu l’AOC en 1998 est un des fleurons de nos produits régionaux. Même si sa production est largement dominée par des AOC telles que le Roquefort, le Comté, sa filière est très dynamique. La fête du Bleu, celle du fromage et des produits du terroir, la nuit du Bleu, la vitalité du Siver, de la coopérative Vercors Lait, la passion des producteurs, l’implication des élus… en sont des preuves sans faille. Cependant il manquait un maillon à ce dynamisme: un site internet dédié au Bleu du Vercors Sassenage.

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Les secrets de fabrication

Le Bleu du Vercors-Sassenage est le seul fromage fabriqué à base d’un mélange de lait de la veille chauffé et de lait cru et chaud de la traite du matin. Et ce serait justement ce secret qui lui confèrerait ses qualités et son goût particulier. La fabrication du Bleu est soumise à un cahier des charges : AOC oblige.

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Le mot du président

Bienvenue sur le nouveau site de la confrérie du bleu du Vercors-Sassenage.

Pour ses 25 ans d’existence, le conseil d’administration et moi-même  avons souhaité mettre à l’honneur ce qui nous passionne et nous rassemble: le fromage 35ème AOC de France, j’ai nommé le « bleu du Vercors-Sassenage »

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